Cecina de Yecapixtla 250gr

La cecina de Yecapixtla, famosa en todo el país

Uno de los platillos de más orgullo para los del estado de MORELOS, con un delicioso sabor salado o enchilado.

En TAQUERÍA LOS PARADOS la cecina de Yecapixtla es uno de los platillos más recomendados para nuestros clientes, es original y muy bien preparada por nuestro chef.

La cecina de Yecapixtla se hace destazando en tiras largas y anchas la carne del lomo y de las piernas de la res; estas tiras se salan perfectamente con sal fina, se colocan sobre unas tablas de madera y se dejan orear aproximadamente durante 30 minutos, después se cuelgan en un lugar cerrado, limpio y fresco y se dejan así otros 30 minutos; por último, se embarran con manteca de cerdo, se doblan y se refrigeran. Ya para consumirse se asan sobre un comal y se acompañan con crema, salsa, aguacate, frijoles y tortillas.

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