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CECINA DE YECAPIXTLA 250 GR 

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La cecina de Yecapixtla,

famosa en todo el país. 

Uno de los platillos de más orgullo para los del estado de MORELOS, con un delicioso sabor salado o enchilado.

En TAQUERÍA LOS PARADOS la cecina de Yecapixtla es uno de los platillos más recomendados para nuestros clientes, es original y muy bien preparada por nuestro chef.

La cecina de Yecapixtla se hace destazando en tiras largas y anchas la carne del lomo y de las piernas de la res; estas tiras se salan perfectamente con sal fina, se colocan sobre unas tablas de madera y se dejan orear aproximadamente durante 30 minutos, después se cuelgan en un lugar cerrado, limpio y fresco y se dejan así otros 30 minutos; por último, se embarran con manteca de cerdo, se doblan y se refrigeran. Ya para consumirse se asan sobre un comal y se acompañan con crema, salsa, aguacate, frijoles y tortillas.